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Ah… o verão!  A música fica mais alta,a pele mais escura, a água mais quente e o drink? Mais saboroso e gelado

 

Os drinks alcoólicos preparados pelo experiente Maître Rafael Espírito Santo, além de bonitos, são coloridos e super refrescantes, ideais para os dias mais quentes da estação. Drinks descolados para o verão? Pega esses três! 

 

Mojito de Hortelã com espuma de Capim Limão 

 

Run carta blanca 50 ml

Suco de limão 50 ml

4 ramos de hortelã orgânico

2 colheres de sopa de açúcar refinado

Gelo picado

Água tônica 30 ml

 

Modo de preparo do Mojito

Em uma coqueteleira espremer 1 limão e meio Taiti,2 colheres de sopa de açúcar e 12 folhas de hortelã. 

Quebrar duas pedras de gelo para ajudar a macerar com o macerador. 

Preencher a coqueteleira com gelo, adicionar 50 ml de Run e bater.

Em uma taça específica, coloque gelos inteiros e coe o líquido que está na coqueteleira, preencha com água tônica e decore com limão e hortelã. 

 

Para finalizar prepare a espuma.  

 

Espuma de Capim Limão 

 

Sumo de capim limão 

1 clara de ovo

2 pedras de gelo.

Uma  coqueteleira 

Suco de meio limão 

 

Modo de preparo da Espuma: 

Extraia o sumo do capim limão na quantidade de uma colher de sobremesa e coloque na coqueteleira. Insira também  a clara de ovo e o suco de limão 

Bata sem parar até conseguir a textura de clara em neve e finalize o drink inserindo a espuma no topo do copo. 

 

Mai Tai 

 

2 doses de rum 

1 dose de rum carta ouro 

1 dose de curaçau blue 

1 dose de xarope de amêndoas 

1 dose de suco de limão 

 

Modo de preparo: 

Para um copo com gelo, adicione curaçao azul, rum branco, suco de limão e xarope de orgeat. Agite bem.

Coe a mistura em copos de shot e cubra com uma boia de rum escura.

Enfeite com uma fatia de limão.

 

Pepperland 

Geléia de pimenta Jalapenõ 30 ml 

Tequila silver 50 ml 

Suco de limão 50 ml 

Sal e pimenta. (uma pitada de cada)   

 

Modo de preparo: 

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira, realize a mixagem, coe e coloque em um copo com gelos inteiros.. Decore a borda do copo com uma pimenta cortada dedo de moça.

Bateu vontade? Borá preparar e aproveitar o máximo o verão 2020!