O Tastle Atlas listou recentemente as cinquenta melhores comidas de ruas do mundo, segue as dez primeiras do ranking:
- Garantiita (Argélia)
Uma massa feita com farinha de grão-de-bico, água, azeite e sal, assada até ficar dourada. Essa torta simples, crocante por fora e cremosa por dentro.
- Guotie (China)
Conhecidos como dumplings fritos, os guotie são recheados com carne de porco, repolho e temperos, cozidos primeiro no vapor e depois fritos em uma só panela, criando uma base crocante irresistível.
- Siomay (Indonésia)
Uma versão indonésia dos dim sum chineses, o siomay é feito de peixe, batata e ovo cozido no vapor, servido com molho espesso de amendoim e molho de soja apimentado. - Quesabirria (México)
Uma fusão entre quesadilla e birria. Tortillas recheadas com carne de boi cozida lentamente em caldo picante, queijo derretido e depois grelhadas até ficarem crocantes. Acompanha um caldo rico para mergulhar.
- Parotta (Índia)
Um pão indiano folhado, originário do sul da Índia, feito com farinha refinada e óleo. É amassado e dobrado várias vezes antes de ser frito na chapa, ficando macio por dentro e crocante por fora.
- Amritsari Kulcha (Índia)
Tradicional da região de Punjab, é um pão assado recheado com batata temperada, cebola e ervas. Costuma ser servido com curry de grão-de-bico e cebola em conserva.
- Ohn No Khao Swè (Mianmar)
Uma sopa cremosa de macarrão com frango, leite de coco, cúrcuma e especiarias birmanesas. É acompanhada por ovos cozidos, limão, cebola crocante e pimenta, criando uma explosão de sabores.
- Tacos (México)
Uma das comidas de rua mais icônicas do mundo, os tacos mexicanos combinam tortillas de milho ou trigo com uma variedade infinita de recheios: carnes, legumes, queijos e molhos picantes. - Shawarma (Líbano)
Carne (geralmente cordeiro, frango ou boi) marinada em especiarias, assada lentamente em espeto giratório. É fatiada e servida em pão pita com salada, molhos e vegetais. Popular em toda a Ásia Ocidental.
- Bánh Mì (Vietnã)
Um sanduíche vietnamita de influência francesa, feito com baguete crocante recheada com carnes grelhadas, vegetais em conserva, coentro, patê e maionese. Uma verdadeira mistura de culturas em uma mordida.
O Garantiita, simples e tradicional, surpreendeu ao liderar o ranking. Já o México se destaca com três pratos entre os dez melhores, mostrando a força de sua comida de rua. A diversidade cultural é um dos pontos altos desta lista, que celebra a autenticidade e o sabor acessível ao redor do mundo.
