Brazza 41: novo restaurante une churrasco, parrilla e steak house
As tradições e os sabores do churrasco brasileiro, das parrillas argentinas e das steak houses americanas se encontram em um novo restaurante de Curitiba. Com a proposta de reunir o melhor desses três universos gastronômicos, o Brazza 41 Steak House acaba de abrir as portas no Seminário, celebrando os prazeres da carne assada – preferencialmente na brasa, como o nome já indica.
Inaugurada há um mês e meio, a casa apresenta um cardápio em que cortes bovinos e suínos premium são os grandes protagonistas. Mas também abre espaço para entradas, porções, massas, sanduíches, sobremesas e drinks autorais, além de chope.
A mescla de influências no cardápio é fruto do trabalho dos dois chefs responsáveis pela cozinha, Ronaldo Carlos e o parrillero Alejandro Guillermo. Curitibano, Ronaldo passou por outras casas, como o Restaurante Maria Eugênia, enquanto Alejandro é argentino de Mendoza, onde iniciou sua trajetória na gastronomia.
RECEITA ARGENTINA
A dobradinha Brasil-Argentina, aliada a toques internacionais, já dá as caras logo nas entradas. Opções como as brasileiríssimas Linguiça Campeira e Queijo Coalho com Melaço de Cana figuram ao lado do Steak Tartare com Chips de Batata e do Matambre Alla Pizza. Esta última é uma receita muito popular na Argentina, trazendo o corte bovino coberto por queijo, tomate e manjericão, unindo dois grandes clássicos da gastronomia do país: a carne assada e a pizza (R$ 69).
Também ideais para compartilhar, como entrada ou simplesmente para petiscar, as porções têm opções como mandioca frita, tulipa de frango assada, torresmo, minipastéis e polenta frita. Os preços variam de R$ 24 a R$ 47.
Já as carnes assadas na parrilla são os grandes destaques da casa. Cortes brasileiros, argentinos e americanos dividem espaço no menu, com pedidas como alcatrão “filé de igreja”, costela quatro ossos, picanha, cupim, porco moura, fraldinha, bife chorizo, assado de tira, chuck eye steak, prime rib, short rib, t-bone, entre outras.
PARRILHADA
Uma boa pedida para provar diversas carnes diferentes é a Parrilhada, com ancho, chorizo, assado de tira e linguiça (R$ 349, servindo de três a quatro pessoas). Como acompanhamentos para as carnes, o cliente pode escolher quatro opções entre salada, vinagrete, arroz biro-biro, farofa da casa, legumes salteados e maionese da casa.
Outra criação inspirada na gastronomia argentina que vem chamando a atenção no Brazza 41 é a Fraldinha Alla Pizza. Nela, uma peça do corte bovino é recoberta por uma generosa camada de muçarela e molho de tomate, remetendo à cobertura de uma pizza. Finalizada na mesa, a cobertura é despejada sobre a carne diante dos clientes, criando um efeito que aguça ainda mais o apetite. Os preços variam de R$ 99 (meia porção, com cerca de 450 gramas, ideal como aperitivo) até R$ 199 (porção inteira, acompanhada de arroz branco e batata frita ou fettuccine na manteiga).
Massas clássicas garantem uma pitada italiana ao restaurante, com fettuccine, penne e gnocchi cozido, servidos com molhos pomodoro, Alfredo, rosé, manteiga ou alho e óleo.
Para a sobremesa, as indicações vão para o Brownie da Casa (com crumble, ganache de chocolate e sorvete de baunilha), a Taça de Goiabada (sorvete de coco, geleia de goiabada, crumble e flor de sal) e o Crumble de Banana com Creme de Doce de Leite.
Bebidas como chope da Brahma – pilsen e Black – e mais uma carta de drinks completam a experiência no Brazza 41. Os coquetéis trazem opções que vão das tradicionais caipirinhas às criações autorais, como o Mezcla (vodca de framboesa, limão-siciliano, cordial de cereja e clara de ovo) e o Brazza em Chamas (Fireball, limão e maracujá). Os valores vão de R$ 28 a R$ 38.
Brazza 41 Steak House
Endereço: Av. Nossa Senhora Aparecida, 582 – Seminário, Curitiba – PR
Horário de funcionamento: de terça a quinta-feira, das 11h30 às 22h30; sexta e sábado, das 11h30 às 23h30; domingo, das 12h às 16h.
Reservas e informações: (41) 3209-0095
