A chef curitibana Manu Buffara participou, nesta terça-feira (11), de um programa da FOX5, em Nova York, nos Estados Unidos, para apresentar ao público norte-americano sua colaboração gastronômica com o The Standard Grill, restaurante do hotel The Standard High Line. A chef mostrou pratos e ingredientes que integram um menu especial que será servido entre os dias 14 e 31 de agosto.
A participação de Manu no novo programa antecede a estreia da colaboração, que propõe uma releitura de referências da culinária nova-iorquina a partir de ingredientes e técnicas brasileiras. O cardápio inclui preparos com pimenta cumari, chibé e outros elementos da biodiversidade nacional, além de pratos como Pastrami Artesanal, NYC Shrimp Dog, Peixe Cru com Palmito & Mar e Milho & Lula Baby.
Nos dias 14 e 15 de agosto, o The Standard Grill recebe uma experiência em formato family-style, com pratos desenvolvidos especialmente para a ocasião. Depois do fim de semana de abertura, uma seleção do menu de Manu Buffara permanecerá disponível no restaurante até 31 de agosto.
A passagem pela FOX5 integra a agenda de Manu Buffara em Nova York para divulgar a colaboração e apresentar ao público local sua pesquisa em torno de ingredientes brasileiros, sustentabilidade e biodiversidade.
