Festival do Olivença resgata pratos clássicos com bacalhau
Primeiro foi a vez do polvo. Agora, é a do bacalhau. De 1º a 30 de novembro, o restaurante Olivença Cozinha Ibérica realiza o Festival do Bacalhau, com um cardápio especial que reúne duas opções de entrada e quatro de pratos principais preparados com o peixe da espécie Gadus morhua.
O evento chega depois do sucesso da Rota do Polvo Ibérico, festival realizado em setembro para marcar a reinauguração do Olivença. Desde então, o restaurante divide espaço com o Terra Madre Ristorante, no Bigorrilho.
Assinado pela chef da casa, Márcia Borges, o menu resgata receitas que fizeram sucesso no primeiro endereço do Olivença, na Rua Teixeira Coelho, no Batel. Inaugurado em 2014, o restaurante permaneceu no local até 2018, quando se mudou para a Mercadoteca.
ENTRADAS
Entre as entradas, há Bolinho de bacalhau, servido em quatro unidades com aioli de limão (R$ 53), e Salada de bacalhau, preparada com grão-de-bico, folhas, cebola-roxa, azeitonas e pimentões (R$ 73).
PRINCIPAIS
Entre os pratos principais, o festival apresenta quatro preparos. O Linguine com bacalhau (R$ 98) combina massa de grano duro com lascas do peixe, tomatinhos assados, alho, salsa e limão. Já o Arroz malandrinho de bacalhau (R$ 98) é servido caldoso, com tomate, cebola, pimentões e coentro.
O Bacalhau à Zé do Pipo traz lascas sobre cebolada no azeite, cobertas por purê de batata e uma fina camada de maionese gratinada – custa R$ 99 na porção individual e R$ 165 na versão para duas pessoas. Completa o cardápio a Posta de bacalhau com batatas ao murro (R$ 289), acompanhada de azeitonas, pimentões e arroz com amêndoas crocantes.
Olivença Cozinha Ibérica
Endereço: Rua Desembargador Otávio do Amaral, 515 – Bigorrilho, Curitiba – PR
Funcionamento: Jantar, de terça-feira a sábado, das 19h às 23h. Almoço, sábado e domingo, do meio-dia às 15h
Instagram: www.instagram.com/olivencacozinhaiberica
Reservas: WhatsApp (41) 3335-6070
