As canetas emagrecedoras estão mudando cardápio dos restaurantes?
Quais as tendências para o setor?
Será que o prato do brasileiro está mudando? Os números dizem que sim: segundo a IQVIA, as vendas de medicamentos como Ozempic, Mounjaro e Wegovy cresceram impressionantes 600% entre 2018 e 2024.
Nos EUA, a Gallup aponta que 12,4% dos adultos já usaram essas “canetas”. E o impacto disso chegou direto na mesa do bar e do restaurante. A Abrasel já reconheceu: o faturamento total não caiu, mas as escolhas mudaram.
O que os dados e a tendência mostram:
- Menos calorias vindas de carboidratos”: Analistas da Morgan Stanley apontam uma redução de até 30% no consumo de doces, massas e snacks entre os usuários das canetas.
- A diminuição do consumo de Álcool: O desejo por bebidas alcoólicas é um dos primeiros a diminuir. A tendência agora são os Mocktails (drinks sem álcool) e cervejas zero álcool.
- Troca Estratégica: menos carboidratos e mais proteínas. O cliente está comendo menos volume e concentrando a ingestão de proteínas.
A frequência nos bares e restaurantes não deve diminuir, porque sair para comer é, acima de tudo, um ato de convívio social — e isso é essencial na vida das pessoas.
Porém, o setor precisa se adaptar rápido. O “petisco proteico” e as opções de bebidas criativas sem álcool deixaram de ser nicho para virar tendência O prato do brasileiro não está apenas encolhendo; ele está ficando muito mais seletivo.
