Receita de canja- Serve 6 pessoas
Ingredientes:
- 2 batatas
- Um peito de frango com osso
- Meia xicara de arroz
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 litros de água
- 2 folhas de louro
- 2 cravos-da-índia
- Sal a gosto
- pimenta-do-reino moída a gosto
Cortar uma a cenoura em rodelas, ralar a outra, descascar e cortar a batata em cubinhos, cortar a cebola ao meio, cortar os dentes de alho ao meio cortar metade em cubinhos, cortar o frango em cubinhos, separar o osso.
Para o caldo:
Colocar os dois litros de agua em uma panela, colocar a cenoura em rodelas, espetar os dois cravos na metade da cebola, colocar as duas folhas de louro e o osso do peito de frango. Deixe no fogo por meia hora, coe em uma peneira.
Passe o caldo para outra panela, coloque um pouco de óleo, refogue a cebola, coloque o caldo coado, o arroz, uma pitada de pimenta do reino, sal a gosto, os cubos de frango, e os cubos de batata. Reserve a cenoura ralada.
Cozinhe por meia hora, coloque mais agua se necessário, no final coloque a cenoura ralada, sirva.
