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Carpaccios de “olhos puxados”: prato italiano faz sucesso na cozinha japonesa Clássico da cozinha italiana, o carpaccio também faz sucesso na gastronomia japonesa. A releitura nipônica, ou “carpaccio de olhos puxados” privilegia os peixes, em cortes que destacam o sabor e a textura de espécies como salmão, linguado, cavala e outros, além do polvo. No…