Tradição árabe ganha novos sabores nas kaftas do Le Mir
Um dos pratos mais apreciados da gastronomia árabe, a kafta ganha diferentes versões no cardápio do Le Mir Curitiba. Desde a apresentação tradicional, no formato característico de espeto, até a surpreendente Kafta no pão com queijo, que se transformou em um dos maiores sucessos do premiado restaurante, não faltam opções para agradar aos amantes dessa instituição da culinária oriental.
A kafta é um prato de origem persa que, a partir desse antigo império, conquistou o Oriente Médio e o Mediterrâneo Oriental para, depois, ganhar o mundo. A palavra “kafta” deriva do persa “kūfta”, que significa “moer” ou “bater”, em referência ao processo de preparo da carne, moída antes de ser moldada em formato alongado ou ao redor de um espeto.
No Le Mir Curitiba, primeira unidade do restaurante fora de Foz do Iguaçu, a receita básica recebe toques especiais e aparece em quatro opções. Todas são assadas na brasa, o que ressalta o sabor e ajuda a preservar a suculência da carne.
A versão que mais faz sucesso é uma entrada, mas tem tantos fãs que chega a disputar a atenção com os pratos principais: a Kafta no pão com queijo. Nela, fatias de pão árabe são recheadas com carne de kafta, queijo muçarela e salsinha em pó, para depois serem levadas à brasa. Servida com uma pasta de alho picante, a porção custa R$ 47,90 e traz oito unidades.
A combinação de pão, carne e queijo é apresentada em fatias delicadas, crocantes por fora e macias por dentro, graças à finalização na brasa. Os temperos completam o prato, com destaque para o sumac, também chamado de sumagre, especiaria de sabor ácido e cítrico muito utilizada nas culinárias do Oriente Médio e do Mediterrâneo. O ingrediente é produzido a partir das bagas secas e moídas do arbusto Rhus coriaria. O mesmo tempero aparece na Kafta no pão sem queijo, outra variante disponível no menu.
Outros dois preparos mais tradicionais também integram o cardápio. Um deles é a porção de Espetos de kafta, com duas unidades, pelo valor de R$ 46,90. A carne bovina é assada na brasa e temperada com especiarias árabes, salsinha e cebola. Para acompanhar, são servidas duas pastas: uma de alho picante e outra de alho com ervas.
A quarta maneira de provar a kafta no Le Mir é em um prato principal. A receita traz dois espetos acompanhados por um tipo de arroz, escolhido pelo cliente entre quatro opções: branco, com aletria, com lentilha ou com tâmaras e passas. Cebola e tomates assados na grelha completam o prato.
Com esse quarteto de opções, a kafta mostra toda a sua versatilidade no Le Mir. Para harmonizar, a casa oferece carta de drinks, adega de vinhos e cervejas.
Sobre o restaurante
A unidade de Curitiba é a primeira fora de Foz do Iguaçu do Le Mir Comida Árabe, fundado em 2019 pelo casal de raízes libanesas Edy e Alia Kazoun. O restaurante abriu as portas na capital paranaense há dois anos, com o mesmo cardápio da matriz, e atualmente possui outros dois endereços na Terra das Cataratas. Em 2024 e 2026, o Le Mir foi eleito pelo Tripadvisor como o 19º melhor restaurante do mundo na categoria casual, em uma seleção que considera oito milhões de estabelecimentos de todos os continentes.
Le Mir Comida Árabe – Curitiba
Endereço: Alameda Presidente Taunay, 533 – Bigorrilho, Curitiba – PR
Jantar: de terça-feira a sábado, das 19h às 23h.
Almoço: de segunda-feira a sábado, das 12h às 15h, e domingo, das 12h às 15h.
Reservas: (41) 99279-0994
