Durante o Primeiro Workshop das Indicações Geográficas do Sul do Brasil, dia 9 de Dezembro, próxima terça, no Mercado Municipal de Curitiba terãos aulas de gastronomia usando as IGs com chefs professores do Senac.
As aulas de Gastronomia são gratuitas e abertas ao público, mediante inscrição previa.
Programação
Dia 09, Terça-feira Mezanino do Mercado Municipal de Curitiba. Somente 12 vagas.
-Das 10h as 11h- Explorando o Café do Norte Pioneiro – Do Grão à Xícara
Aula sobre a produção de diferentes tipos de cafés e as técnicas específicas para cada grão.
Chef José Luiz (Zeca)- Barista Senac
-Das 11h as 12h- Torta de UVA de Marialva com creme de camomila de Mandirituba
Chef Patisserie Rafael Perim– Senac
-Das 14h as 15h- Hambúrguer de cordeiro de Cantuquiriguaçu, em broa de centeio de Curitiba, com aioli de erva mate São Matheus e cebola caramelizada com melado de Capanema
Chef Rafael Andrade- Senac
-Das 15h as 16h- Explorando o Café do Norte Pioneiro – Do Grão à Xícara
Aula sobre a produção de diferentes tipos de cafés e as técnicas específicas para cada grão
Chef José Luiz (Zeca)- Barista Senac
Link para Inscrições: https://forms.office.com/r/Npk5LMUMAk
O evento é uma realização do Sebrae com organização e curadoria da Curitiba Honesta
