Receita de Cookie Brownie

Chef Camila Camargo – Cookie Stories

Ingredientes

• Chocolate meio amargo – 400g
• Manteiga – 30g
• Gordura Vegetal – 12g
• Ovos – 4 unidades
• Açúcar Refinado -256g
• Farinha de Trigo – 70g
• Essência de Baunilha – 1 colher de chá
• Fermento Químico – ½ colher de chá

Modo de preparo do Cookie Brownie

1. Coloque o chocolate, a manteiga e a gordura vegetal em um bowl grande e leve ao fogo em banho-maria até que toda a mistura derreta e fique uniforme.
2. Em outra tigela misture os ovos, o açúcar e a essência de baunilha.

3. Assim que a mistura de chocolate esfriar, incorpore a mistura de ovos e açúcar ao chocolate.

1. Num terceiro bowl, adicione a farinha e o fermento e misture. Depois adicione aos poucos a mistura de farinha ao chocolate, mexendo delicadamente.
2. Quando a massa estiver uniforme, passe plástico filme no bowl – encostando na massa – e leve na geladeira por aproximadamente 2 horas ou até a massa ficar firme.
3. Depois que a massa estiver firme, forme bolinhas de aproximadamente 50gr e disponha numa fôrma com papel manteiga e leve ao freezer por mais 3 horas ou até congelarem.
4. Para assar: Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 180ºC. Pegue as bolinhas congeladas e coloque numa forma com papel manteiga, mantendo um espaço de aproximadamente 4 cm entre cada bolinha. Asse por 12 minutos no forno a 180ºC.
5. Retire do forno e deixe esfriar por mais 10 minutos.

Gostou da receita de Cookie Brownie?

Veja aqui uma deliciosa receita de ganache de chocolate

https://curitibahonesta.com.br/8290-2/

Siga a Curitiba Honesta non instagram

https://www.instagram.com/curitibahonesta/