Coluna Curitiba Honesta na Radio CBN dia 23 de novembro de 2015.
O Bar do Edmundo tem “Diversos petiscos para quem é da praia”.
Link do áudio da coluna:
Há 50 anos o então pipoqueiro Edmundo Stromberg resolve mudar de vida e profissão. Comprou um bar vizinho a sua casa na Avenida Erasto Gaertner 1764, perto da Base Aérea do então distante bairro Bacacheri.
Naquela época a Avenida Erasto Gaertner era saída para São Paulo e passagem de muitos caminhoneiros, Edmundo e a esposa Maria Mendes Stromberg resolveram criar um petisco bom e com preço acessível e por sugestão de um fornecedor de carnes que passou a receita a eles surgiu o seu mais famoso petisco do bar, “ o bucho à milanesa”.
Serviam também camarão abraçadinho, cascudinho frito, caldo de mocotó, dobradinha e sopa de peixe.
Quando o então fundador Edmundo queria fechar o bar lá pelas duas da madrugada gritava: “to com soooooono” e começava a recolher as cadeiras e mandar os clientes embora.
O reitor e professor da História da Alimentação da UFPR Carlos Roberto Antunes dos Santos frequentador do bar do Edmundo pedia sempre camarão abraçadinho e o cascudinho e dizia que a qualidade e a simplicidade do ambiente contagiavam a clientela.
Atualmente quem comanda o bar é José Edmundo filho do fundador, que fez algumas reformas no ambiente do bar, mas manteve a qualidade dos serviços e petiscos.
No cardápio tem bucho a milanesa; camarão abraçadinho, a paulista e ao bafo; espeto de camarão; bolinhos de bacalhau, camarão, siri e carne seca; iscas de peixe, cascudinho, lambari; quirera com costelinha, rã a milanesa , moela ao molho e em meses mais frios o reconfortante caldinho de mocotó.
Serviço:
Edmundo 1 : Avenida Erasto Gaertner , 1764 –Bacacheri -Telefone: 3257-2407.
Segunda a sábado das 18h às 00h
Edmundo 2 : Rua México , 86 – Bacacheri – Telefone : 3356-3886
Terça a sábado das 18h às 00h.