O fondue nasceu nos Alpes suíços durante os invernos rigorosos durante a Idade Média, quando o isolamento forçado impedia os camponeses de irem às cidades buscar provisões. A palavra deriva do francês fondre (derreter/fundir), usada para descrever a técnica de derreter sobras de queijo e vinho com conhaque de cereja (Kirsch) para amolecer pães duros.
A popularização global do prato aconteceu mais tarde, por volta de 1950, quando o chef suíço Conrad Egli, trabalhando em um restaurante em Nova York, criou a versão doce ao substituir o queijo por chocolate. No Brasil, a iguaria ganhou força nos anos 1970, difundida especialmente em regiões de serra como Campos do Jordão (SP) e Gramado (RS).
Cinco lugares para comer fondue em Curitiba
@chaletsuisse – de terça a quinta das 18:45 às 22:30, sexta e sábado das 18:45 às 23h e domingo das 12 às 15h
Rua Francisco Dallalibera, 1428, Santa Felicidade
@le_rechaud – de segunda a sábado das 19 às 23h
Rua Julia Wanderley, 1050, Mercês
@restaurantepetitchateau – de segunda a sábado das 18:50 às 22h
Avenida Manoel Ribas, 5039, Santa Felicidade
@chateaudegazon – de segunda a domingo das 18:30 às 23:30
Rua Pasteur, 134, Batel
@restaurantemariaeugenia- jantares de quarta a sexta
Rua Capitão Antônio Pedri, 408 – Santa Felicidade, Curitiba – PR
Reservas pelo WhatsApp: (41) 99788-0080
