O glúten é um tipo de proteína presente em alguns cereais, como o trigo, o centeio, o malte e a cevada. Ele faz parte da alimentação de grande parte da população, estando presente em alimentos como massas, bolos, pães e biscoitos, por exemplo. No entanto, para pessoas com doença celíaca, a ingestão dessa proteína pode desencadear uma reação auto imune que prejudica o intestino e compromete a absorção de nutrientes.
A doença celíaca é uma condição crônica causada pela intolerância permanente ao glúten. Quando uma pessoa celíaca consome alimentos que contêm essa proteína, o sistema imunológico reage atacando a mucosa do intestino delgado, fazendo com que o organismo seja incapaz de absorver vitaminas, minerais e nutrientes essenciais.
A demanda por opções de comida sem glúten está cada vez maior no Brasil e no mundo, e Curitiba não fica de fora dessa tendência.
Selecionamos alguns lugares que oferecem opções sem glúten de doces e salgados na cidade.
@amelie.inclusiva – R Padre Devon, 3445 – Boqueirão
de segunda a sábado das 13:30 às 20h
@donanadoces – R Schiller, 1986 – Hugo Lange
de quinta a sábado das 10 às 18h
@babycakeprodutosespeciais – Av Sete de Setembro, 5811 – Água Verde
de quarta a sexta das 10:30 às 16h, sábado das 11 às 14h
@_freshmeal – Delivery
segunda das 9 às 17h e de terça a sexta das 9 às 18h
