O doce resgate da tradição italiana no Romeo Cucina
Em nova fase que resgata a tradição gastronômica italiana por meio de receitas familiares de massas, carnes e frutos do mar, o Romeo Cucina também celebra as raízes daquele amado país nas sobremesas. O menu, criado a quatro mãos pelo chef italiano Simone Brunelli e pelo brasileiro Thiago Abduch, traz releituras de doces clássicos com apresentação contemporânea.
Desde julho, o Romeo integra o mesmo grupo dos premiados restaurantes Maria Eugênia e Ichigo Ichie. A mudança veio com uma repaginação que trouxe de volta a Curitiba, por dois meses, Simone Brunelli, que já teve atuação marcante na cidade e hoje está radicado em Barra Grande, na Bahia. Junto com Abduch, chef do Maria Eugênia, ele criou um cardápio que valoriza a alma da comida italiana.
Dois clássicos italianos abrem o menu de sobremesas: o Tiramisù e a Panna Cotta. O primeiro é um pão de ló embebido em café, com creme de mascarpone e crocante de chocolate. O segundo é um doce gelado com texturas de morango, iogurte e limão-siciliano. Cada uma custa R$ 42.
Um dos ingredientes-chave da doceria do país da bota, o pistache é o destaque da Essenza di Pistacchio, que combina bolinho cremoso e gelato — sorvete ao estilo italiano — do mesmo sabor, além de crocante de chocolate. Também custa R$ 42.
Já o Cremoso al Cioccolato reúne uma mousse densa e aveludada de chocolate nobre com avelã, acompanhada de brownie de laranja. O prato sai por R$ 38.
A seleção inclui ainda uma sobremesa inspirada na Oceania: Pavlova e Amarena, um crocante de merengue servido com gelato de iogurte e amarena. Associada à bailarina russa Anna Pavlova, a sobremesa teria sido criada na década de 1920, durante suas turnês pela região. Austrália e Nova Zelândia reivindicam a autoria da receita.
A identidade italiana também aparece nos pratos principais, como o Spaghetti alla Carbonara, o Bottoni Verdi — ravióli de espinafre com brie, parmesão e sálvia —, a Lasagna alla Bolognese e o Polpettini della Nonna, bolinhas de carne servidas com Pappardelle alla Puttanesca. Entre as opções que vêm agradando ao público estão o Agnolotti alla Boscaiola, massa recheada com costela, ragù de cogumelos e guanciale, e o entrecôte com risoto de pupunha (R$ 139).
Romeo Cucina
Endereço: Av. Vicente Machado, 975 – Batel, Curitiba – PR
Almoço: sábado e domingo, do meio-dia às 16h
Jantar: de terça a quinta-feira, das 19h às 23h30. Sexta e sábado, das 19h à meia-noite
Reservas exclusivamente pelo WhatsApp: (41) 3154-4834
Instagram: www.instagram.com/romeo.cucina
