Ondas de calor: oito dicas para manter a alimentação saudável durante as altas temperaturas
Nutricionista do Divino Fogão apresenta estratégias para tornar as refeições mais adequadas em dias mais quentes
Com a chegada da primavera e o aumento das ondas de calor nos últimos anos, devido a fatores climáticos, a alimentação também se torna uma prioridade durante a temporada. Assim, em dias mais quentes, é comum buscar comidas mais leves e refrescantes, mas adaptar a rotina alimentar em questão de dias pode ser um desafio. Pensando nisso, Jéssica Benazzi, nutricionista do Divino Fogão, reúne dicas de como tornar as refeições mais adequadas em períodos de temperaturas elevadas.
“Por morarmos em um país tropical, nós, brasileiros, já temos uma alimentação conectada com o clima. Porém, com as novas ondas de calor, alguns cuidados devem ser redobrados, especialmente com hidratação e a digestão para proporcionar conforto nos dias quentes. Isso vale para todos, com uma atenção maior para crianças e idosos, que podem se desidratar com mais facilidade. Vale lembrar que as altas temperaturas, além de influenciarem diretamente a alimentação ao alterar as preferências de consumo, também aumentam os riscos de deterioração dos alimentos”, comenta Jéssica.
Priorize refeições leves
Comece com preparações mais frescas, como saladas, grelhados, legumes e sanduíches naturais. Além de serem opções mais leves, eles ajudam no resfriamento do corpo e podem contribuir para uma digestão mais confortável, evitando a sensação de estômago pesado. As frutas também ganham mais espaço durante a temporada, especialmente por elas contarem com maior quantidade de água, que ajudam a complementar a hidratação e fornecerem vitaminas e minerais importantes para o organismo.
Um bom indicativo de que a refeição está variada é observar as cores do prato. Quanto mais colorido, melhor. Combine diferentes verduras, legumes, proteínas e fontes de carboidratos para tornar a refeição mais nutritiva e diversificada, favorecendo a ingestão de todos os nutrientes necessários.
Não pule as refeições
Nos dias de calor, é comum sentir falta de apetite, mas isso não significa que as refeições devam ser deixadas de lado. Mesmo optando por preparações mais leves, é importante manter uma rotina alimentar equilibrada para garantir o consumo adequado de nutrientes ao longo do dia.
Hidratação
Além da água, alguns alimentos podem contribuir para a ingestão de líquidos ao longo do dia. Melancia, melão, pepino, alface, tomate e abobrinha, por exemplo, possuem alto teor de água e podem ser incluídos nas refeições e lanches durante os dias quentes. Já alimentos como batata, banana e pêssego são fontes de potássio, mineral que participa do equilíbrio de líquidos no organismo. Outra dica importante é aumentar o consumo de água, especialmente nos períodos de calor intenso, quando a perda de líquidos pelo suor pode ser maior. Por isso, é importante manter uma garrafa por perto e se hidratar antes mesmo de sentir sede.
Faça refeições menores ao longo do dia
Na temporada, comer muito contribui para a sonolência e desconforto ao longo do dia. Para adaptar a rotina, uma alternativa é fazer refeições menores durante o dia, com mais frequência e bem distribuídas, com lanches e porções adequadas. Dessa forma, é possível manter a hidratação e nutrição sem diminuir a eficiência do corpo.
Escolha proteínas mais leves
Para ajudar na ingestão de proteínas, não é necessário apostar em refeições pesadas. Alguns ingredientes como frango, peixe e ovos, especialmente quando preparados grelhados, assados ou cozidos podem fazer parte de preparações equilibradas, sem ser difícil de digerir.
Evite alimentos muito gordurosos, frituras e açúcar
Além de aumentar o tempo de digestão, as preparações muito gordurosas podem incluir mais calorias que o necessário e acabar esquentando o organismo. Por isso, escolha pratos assados, cozidos ou grelhados. “Geralmente, no calor, as pessoas recorrem ao refrigerante e aos sucos industrializados com muita adição de açúcar, que também contam com muitas calorias e não substituem a água como a principal opção para a hidratação. Durante o período, mantenha o consumo de água ao longo do dia e deixe essas bebidas para ocasiões pontuais. Se houver dificuldade na ingestão de água, é possível substituí-la por água de coco, sucos naturais ou bebidas isotônicas”, revela Jéssica.
Evite o sal
Algumas preparações salgadas demais favorecem a retenção de líquido, que nos dias quentes pode se tornar algo preocupante, já que dificulta a hidratação. Para evitar exageros, escolha alimentos frescos e pouco processados e adicione o sal no prato. Aposte também em temperos naturais como alho, cebola e ervas para realçar o sabor sem o excesso de sódio.
Tenha atenção à conservação dos alimentos
Além da rotina alimentar, alguns hábitos de higienização e armazenamento também devem ser levados em conta. “O calor favorece a deterioração dos ingredientes; por isso, as preparações e os alimentos perecíveis devem ser mantidos sob refrigeração adequada. Também é importante evitar deixar comidas prontas fora da geladeira por muito tempo, ajudando a prevenir intoxicações alimentares e desperdício”, finaliza a nutricionista do Divino Fogão.
Sobre o Divino Fogão:
Desde 1984, o Divino Fogão lançou-se no mercado com uma estratégia inovadora, servindo o que há de mais saboroso e variado da comida típica da fazenda. Hoje, o Divino Fogão é nacionalmente reconhecido por seus produtos de excelente qualidade e com sabor genuinamente brasileiro. Receitas próprias e exclusivas foram desenvolvidas ao longo dos anos, procurando atender o gosto e o paladar brasileiro. A rede conta hoje com mais de 260 pontos de vendas.
