Curitiba Honesta, Gastronomia, entretenimento, Cultura e festivais.

ON THE ROAD INAUGURA EM CURITIBA COM PROMOÇÃO NO DIA 22

Com capacidade reduzida, L’Épicerie abre o calendário dos jantares harmonizados em duas datas: 26 e 28 de janeiro.

L’Épicerie promove primeiro jantar harmonizado de 2021

Gastrobar Choripan lança sanduíche vegano em parceria com Fazenda do Futuro No Choripan Vegano, a linguiça é feita a partir de proteína da ervilha, soja, grão de bico e beterraba. O sanduíche é feito sem ingredientes de origem animal. O gastrobar Choripan segue inovando. E para atender um novo público que busca por novidades e opções de alimentação, a rede criou o “Choripan Vegano”. Com produtos sem ingredientes de origem animal, o novo sanduíche promete muito sabor e qualidade para os adeptos dessa cultura alimentar que vem crescendo cada vez mais. No Brasil, por exemplo, uma pesquisa IBOPE Inteligência de 2018, registrou que 14% da população se declara vegana. O novo choripan terá os ingredientes tradicionais da casa com a protagonista em outro formato. Junto ao pão, o chimichurri e o vinagrete vai a linguiça fornecida pela Fazenda do Futuro, nova parceira do Choripan e referência no ramo de produção de carnes à base de plantas. As “Linguiças do Futuro”, como são chamadas, são produzidas a partir de proteína da ervilha, soja e grão de bico, além de beterraba, para dar a cor rosada. A “pele” que reveste e dá o formato clássico ao produto é feita de algas. E, o principal, o sabor se assemelha muito ao de uma linguiça suína. O pão do sanduíche, vale lembrar, é produzido sem ovos e utiliza gordura vegetal. Todo o processo de preparação do sanduíche seguirá as exigências do público vegano, como por exemplo, ser preparado em equipamentos exclusivos para que não haja a contaminação cruzada, ou seja, o contato com os demais produtos e alimentos de origem animal. Esse foi um cuidado especial do Choripan, pensado e repassado a todas as unidades e funcionários, como explica o sócio-proprietário e chef de cozinha, João Scalzo: “Nós realizamos um treinamento junto a todas as nossas unidades, para que os preparos do Choripan Vegano respeitem os critérios exigidos e evitem a contaminação cruzada. A panela, a chapa para dourar o pão, a pinça para pegar a linguiça e qualquer outro utensílio que será utilizado para o preparo desse nosso novo prato, serão de uso exclusivo”, afirma. O novo prato já está disponível para ser apreciado nas seguintes unidades: Tapajós, Champagnat, Getúlio Vargas e, inclusive, na nova loja de Franca, interior de São Paulo. Parceria com a Fazenda do Futuro A parceria entre o Choripan e a Fazenda do Futuro é para o fornecimento da linguiça. Os demais produtos continuam sendo de produção da casa, como os pães sem ingredientes de origem animal. A Fazenda do Futuro é uma foodtech que desenvolve produtos alimentícios feitos de plantas aliada à uma tecnologia que confere aos produtos sabor idêntico ao da carne. A inovação está na sustentabilidade e no aumento das possibilidades de consumo, tanto para pessoas que seguem dietas com algum tipo de restrição em relação à carne, quanto para pessoas que querem sair da rotina e experimentar essa nova forma de se alimentar. A Fazenda do Futuro tem todo um cuidado para reproduzir o valor nutricional correto, com a mesma quantidade de proteínas da carne vermelha, mas valores bem menores de gordura. “Estamos muito felizes em ter a Fazenda do Futuro ao nosso lado. Hoje é uma necessidade incluirmos opções de alimentação para pessoas que não consomem produtos de origem animal em estabelecimentos gastronômicos. Com essa parceria e pensamento no futuro queremos ser um gastrobar mais sustentável e acessível para todos”, celebra o sócio-proprietário da marca, Carlos Fracaro. Com todo seu conceito de alimentação ao ar livre, descontração e arte, aliado, agora, a novos universos gastronômicos, o Choripan quer ser ainda mais referência na nova gastronomia. Sobre o Choripan Em 2013, os sócios João e Carlos uniram suas experiências de bar e cozinha e criaram o conceito do gastrobar, que preza pela arte, gastronomia acessível e de ótima qualidade, e, principalmente, pelo bem estar dos clientes. A partir disso, nasceu o Choripan. A primeira sede foi inaugurada na Rua Tapajós, região histórica de Curitiba, e virou referência na cidade. Anos depois, seguindo o mesmo conceito, o Choripa

Choripan lança sanduíche vegano em parceria com Fazenda do Futuro

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OFICIAL: Obst. será inaugurado no próximo dia 07 de janeiro

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CERVEJA HEINEKEN® ANUNCIA NOVO INGREDIENTE: ENERGIA VERDE.

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Vino! tem promoção de vinhos e espumantes para o final de ano

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Dia 07/11 estará em Curitiba o PitMaster Cadu Galucci, CEO e fundador da marca SMOKER BARBECUE e pioneiro no Brasil deste conceito de churrasco para ministrar o CURSO COMPLETO DE PITMASTER.

Dia 11 de novembro tem curso de American Barbecue em Curitiba

Curitiba ganha 5ª unidade da rede Porks – Porco & Chope O empreendimento, um dos grandes destaques da gastronomia paranaense, escolheu o bairro Novo Mundo para sediar sua quinta unidade na capital paranaense

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Jantar das Estrelas do Lar Bom Caminho está de volta em novo formato O tradicional jantar das Estrelas em prol do Lar Bom Caminho, que reunia mais de 20 chefs renomados de Curitiba, está de volta e em novo formato. Adaptado ao novo momento em que vivemos devido ao isolamento social,

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Não perca a programação dessa semana do Cine Passeio!

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Eventos e Festivais

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Receita de Guacamole, Chilli e Souer Cream

Receita de Barreado

Receita de Pastas Arabes

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Cuore di Cacao lança produtos especiais para o Dia dos Namorados 2020

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