UM NOVO CAFÉ BISTROT TRAZ A CURITIBA UM BOA DOSE DE BOROGODÓ
Curitiba ganha um novo endereço para quem aprecia uma boa comida, ambientes com identidade e sensações que vão muito além da mesa.
Localizado no tradicional bairro do Champagnat, o Emma Café Bistrot nasce como a materialização de um sonho da empresária Raphaela Zambon, filha de Michel Zambon, grande personalidade da cena do entretenimento Curitibano, que reúne em um único espaço as referências construídas ao longo de seus mais de 15 anos de trajetória entre a gastronomia, eventos, moda, arquitetura e marketing.
Com projeto assinado pela arquiteta Paloma Bresolin, e mobiliário desenvolvido por Nobbe Store, o Emma foi pensado como um lugar para celebrar a vida, encontrar pessoas, descobrir sabores e viver momentos que permanecem na memória.
“Os lugares e as pessoas que mais me marcaram ao longo da vida nunca foram necessariamente os mais sofisticados, mas sim aqueles que expressavam alma, autenticidade e e uma boa dose de borogodó”, conta Raphaela.
Mas afinal de contas, o que é o tal do borogodó?
É justamente esse conceito, difícil de explicar e impossível de medir, que se tornou o ponto de partida do projeto. Para a empresária, um lugar com borogodó é aquele que surpreende e agracia, trazendo verdade e sentido.
É a mistura perfeita entre autenticidade, personalidade e uma boa pitada de ousadia.
É a sensação de pertencimento, mesmo quando se chega pela primeira vez.
O Emma Café Bistrot é resultado dessa visão e de uma grande curadoria de experiências, sabores, referências e encontros acumulados ao longo dos anos. Um projeto construído também a muitas mãos, com a participação de profissionais que acreditaram no projeto e contribuíram com suas histórias, talentos e amor pelo que fazem.
Em um momento em que as pessoas buscam cada vez mais lugares com identidade e propósito, o Emma chega a Curitiba propondo algo raro: um espaço onde gastronomia, estética, arquitetura, atmosfera e boas conversas se encontram naturalmente. Um lugar com personalidade, daqueles que fazem você querer voltar antes mesmo de ir embora.
A experiência gastronômica da casa leva a assinatura do chef Rafael Gonçalves, que desenvolveu um menu pensado para acompanhar diferentes momentos, do almoço ao jantar.
Entre os destaques estão o Eggs Benedict, preparado com ovos perfeitos, molho hollandaise, bacon crocante e pão brioche, o Avocado Garden, avocado maçaricado, ovos pochê, óleo verde de ervas, bacon crocante e supreme de laranja, além de um menu de doces especiais.
O almoço traz uma proposta aberta, com pratos personalizados para todos os gostos.
Já no jantar, o menu ganha novos sabores com entradas, e pratos principais, entre eles o Fileto Emma, tornedor de Mignon, banhado no clássico demi-glace, servido em uma torre de rigatoni gratinada; o Risoto Rosa, preparado com arroz carnaroli, beterraba assada e defumada e finalizado com stracciatella; e Frango Bifun, uma receita autoral com a cara da casa.
Essas são apenas algumas das experiências que o Emma pretende proporcionar aos clientes em um ambiente onde cada detalhe foi pensado para despertar os sentidos e criar conexões.
A casa também contará com uma carta de bebidas assinada por Ramon Dallabona, especialmente desenvolvida para a proposta do bistrot, reunindo cafés, drinks autorais e outras opções que complementam a experiência do início ao fim, com destaque para o drink autoral Romance, feito com uma técnica de clarificação chamado de milk punch, trazendo uma textura aveludada, e uma aparência translúcida. Esse coquetel revela camadas de frescor do morango e capim limão.
Com atmosfera intimista e cheia de personalidade, o Emma chega para ocupar um espaço ainda pouco explorado em Curitiba: o de lugares que não se explicam apenas pelo cardápio ou pela decoração, mas pela sensação que despertam.
SERVIÇO
Emma Café Bistrot
Horários: de quarta a sábado, das 12h às 23h.
Endereço: Rua Marechal José Bernardino Bormann, 1212 – Champagnat, Curitiba (PR)
Instagram: emma.cafebistrot