Para aproveitar o “segundou” com feriado e alta gastronomia japonesa
Um dos endereços gastronômicos mais premiados de Curitiba, o restaurante Ichigo Ichie abre às segundas-feiras, sendo uma escolha certeira para começar bem a semana. Na próxima segunda-feira, 12 de outubro, feriado nacional de Nossa Senhora Aparecida, padroeira do Brasil, a casa manterá o funcionamento normal, oferecendo uma boa alternativa para os fãs da alta gastronomia japonesa aproveitarem a data em Curitiba.
De segunda a sexta-feira, o Ichigo Ichie funciona somente para o jantar, das 19h às 23h30. Aos sábados, abre para almoço e jantar. Aos domingos, permanece fechado.
NOVIDADES PREMIADAS
Com um currículo que soma importantes premiações, como a da revista Exame Casual, que elegeu a casa como uma das melhores do país em 2025 e 2026, o Ichigo Ichie lançou, no início do semestre, um novo cardápio. Nele, a tradição se funde com a inovação, e o Japão se aproxima de seus vizinhos asiáticos e da vanguarda europeia, enquanto o frescor dos sushis e sashimis ganha a companhia do calor e do acolhimento dos pratos quentes.
A safra de novidades apresenta criações da linha japonesa mais tradicional, voltada à bancada de sushi e sashimi, e também amplia as opções da cozinha quente, com toques contemporâneos. Sob a batuta do chef Ronaldo Fogaça, que há um ano lidera a cozinha, o menu conta ainda com pratos assinados pelo chef da cozinha quente, Guilherme Marques.
Na cozinha fria, são três estreias assinadas por Ronaldo Fogaça. O Sashimi de Atum Selado vem acompanhado de molho cítrico, um toque equilibrado de pimenta jalapeño, ovas de tobiko black e flor de sal (R$ 98). Já o Tartar de Wagyu traz o cobiçado corte bovino japonês, considerado um dos melhores do mundo, cortado em pequenos cubos e levemente selado. O prato leva ainda molho inglês, cebolinha e ovas de tobiko red.
Para acompanhar, chips de folha de arroz com pimenta togarashi (R$ 120).
O Carpaccio de Hamachi completa o trio de lançamentos do sushi bar. É preparado com o peixe também conhecido como yellowtail, ou rabo-amarelo, importado do Japão. Um dos pescados de maior sucesso na casa, ele é apresentado em finas fatias, com toques de cebolinha e jalapeño e molho cítrico (R$ 150).
COZINHA QUENTE
Os pratos quentes conectam as raízes japonesas referências contemporâneas inspiradas em outros países asiáticos e também na tradição mediterrânea europeia. Entre os destaques com ingredientes vindos do mar está a Merluza Negra. O peixe de águas profundas e geladas do Alasca é grelhado e servido com alho-poró confit e uma releitura do clássico molho beurre blanc, preparada com saquê, vinagre de arroz, manteiga, dashi e creme de leite fresco. Cogumelos enoki e ovas de salmão completam o prato, que custa R$ 189.
Outras atrações da cozinha quente são a Barriga de Porco Moura, servida com purê de maçã-verde com missô e uma pitada cítrica de conserva de daikon — o rabanete branco gigante japonês —, e uma surpreendente versão do Steak Poivre. Nesta última, o tradicional mignon vem guarnecido por crispy de batata-doce roxa e, como principal diferencial, apresenta um molho poivre que explora os caminhos do sabor umami, com generosas pitadas de shiitake e alga marinha kombu. Os dois pratos custam R$ 110 cada.
SERVIÇO – ICHIGO ICHIE
Jantar: de segunda-feira a sábado, das 19h às 23h30.
Almoço: exclusivamente aos sábados, do meio-dia às 15h.
Endereço: Avenida Sete de Setembro, 5970 – Seminário.
Reservas pelo WhatsApp: (41) 9896-4928
Instagram: www.instagram.com/ichigocuritiba