Soleil Café celebra um ano em Curitiba com lançamento de menu de drinks autorais
Nova carta de coquetéis estreia neste sábado (7), no Batel, com criações inspiradas em ingredientes brasileiros, releituras de clássicos e até memórias de infância.
O Soleil Café, localizado na Rua Gutemberg, 585, dentro da Villa Mariantonio, no Batel, completa um ano nesta semana e comemora a data com o lançamento de uma carta inédita de drinks autorais. Batizada de Drinks Soleil, a seleção reúne seis coquetéis autorais com a proposta de explorar sabores, aromas e sensações que convidam a brindar o instante presente, celebrando um ano com novas maneiras de brindar a vida.
Entre as novidades, uma das histórias mais curiosas está por trás do Barbados Cherry, criação de Augusto Spinelli inspirada em uma lembrança de infância em Pernambuco. Durante uma brincadeira com os primos em meio a um canavial, ele experimentou melado pela primeira vez. Em outra ocasião, misturou o ingrediente com acerola, fruta que fazia parte de seu cotidiano. A combinação ficou guardada na memória e, anos depois, deu origem ao coquetel preparado com rum Bacardí envelhecido por oito anos, Aperol, cordial de acerola, melado e limão, finalizado com acerola caramelizada.
Augusto também assina o Entardecer, que combina tequila Don Julio, Cointreau, cordial de melão cantaloupe, limão e solução salina, com finalização de melão brûlée. Outra criação é o Pink and Peach Bellini, de perfil delicado e floral, com notas de pêssego, laranja, vermute e hibisco, finalizado com espumante.
Completa a seleção do criador o Martini Três Flores, que reúne jasmim, manjericão, sabugueiro, chá Fada Azul, vinho branco fortificado e solução tartárica, em uma composição de características florais e herbais.
Já Leine Rafael Hernandez assina duas receitas. O Goji Sour é uma releitura do clássico Whisky Sour, combinando whisky, limão, goji berry, espuma de albumina e aromas de Angostura. O Spring Tea aposta em ingredientes de perfil tropical, com cachaça, cordial de maracujá, mate amarelo e limão.
Um ano de Soleil Café no Batel
Inaugurado em novembro de 2025, o Soleil Café consolidou sua proposta de unir gastronomia e uma atmosfera que convida a desacelerar. O nome, que significa “sol” em francês, faz referência à arquitetura do espaço, marcada por amplas superfícies envidraçadas e pela presença da luz natural.
O espaço recebe o público para cafés, almoços e encontros ao longo do dia. Com a nova carta de coquetéis, a casa amplia sua experiência gastronômica, mantendo o conceito que acompanha sua trajetória desde a inauguração: valorizar os pequenos momentos e o prazer de estar à mesa.
